五粮液大曲中的酚类成分及其抗氧化活性
姚灿, 周韩玲, 龚宇, 廖勤俭, 吴林蔚, 李杨华, 杨涛, 安明哲, 李国友
Phenolic compounds in Wuliangye Daqu and their antioxidant activities
YAO Can, ZHOU Hanling, GONG Yu, LIAO Qinjian, WU Linwei, LI Yanghua, YANG Tao, AN Mingzhe, LI Guoyou
食品与发酵工业
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2019, (4): 55
-59
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018429
