山毛豆发芽过程中营养成分的变化

山毛豆发芽过程中营养成分的变化

于立梅,于新,白卫东,陈海光,钟惠曾

The Changes of Nutritional Composition During Tephrosia candida Germination

Yu Limei, Yuxin, Bai Weidong, Chenh Haiguang, Zhong Huizeng

食品与发酵工业 . 2010, (02): 137 -140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.02.039