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超声波改性珠蚌多肽与钙离子的螯合
王辉,涂宗财,叶云花,刘光宪,李春平,胡月明
Study on oyster peptide chelating calcium by ultrasonic
Wang Hui, Tu Zong-cai, Ye Yun-hua, Liu Guang-xian, Li Chun-ping, Hu Yue-ming
食品与发酵工业 . 2013, (
04
): 12 -16 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.04.019