透射电镜技术在果蔬保鲜方面的应用

孙录 , 胡文忠 , 刘程惠 , 等

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (12) : 241-244.

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (12) : 241-244. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.011539

透射电镜技术在果蔬保鲜方面的应用

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Transmission electron microscopy (TEM) technology in the application for fruits and vegetables

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