青砖茶初制、渥堆过程中挥发性风味成分分析

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014144

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (12) : 176-183. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014144

青砖茶初制、渥堆过程中挥发性风味成分分析

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Analysis of Volatile Flavor Compounds in Qingzhuan Tea during Primary and Pile Fermentation Process

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