基于低场核磁共振技术研究不同热风干燥工艺条件下香菇复水过程中的水分传递特性
石芳,肖星凝,杨雅轩,郭晓晖,吴素蕊,明建
食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (10) : 149-154.
基于低场核磁共振技术研究不同热风干燥工艺条件下香菇复水过程中的水分传递特性
Characterization of moisture transfer inrehydration process for dried mushroom(Lentinus edodes) by different drying methods
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