免泡豆杆优势腐败菌腐败能力及产生物胺特性分析

郑丽君,申光辉,张志清,代博仁,陈安均,黎杉珊,吴贺君,罗擎英

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (10) : 61-67.

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (10) : 61-67. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014849
食品与发酵工业

免泡豆杆优势腐败菌腐败能力及产生物胺特性分析

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Evaluation of the spoilage potential of specific Bacillus bacteriain vacuum-packed rehydration dougan and characteristic of producing biogenic amines

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