碣滩茶提取物对油脂抗氧化性能及煎炸稳定性的影响

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (3) : 199. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014972

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Study on antioxidation and frying stability of Jietan tea extracts on edible oil

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