菌株CICC 6294生物学特性及其在辣椒发酵中的应用

翟磊, 谢九艳, 姚粟, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 116-121.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 116-121. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015042

菌株CICC 6294生物学特性及其在辣椒发酵中的应用

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Biological properties and application in fermented chili of strain CICC 6294

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