麦芽搭配及淀粉酶系活力对麦汁糖组分的影响

PDF(2973 KB)

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (2) : 40. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015263

作者信息 +

Effects of malt matching and amylase activity on sugar composition of wort

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2018, 44(2): 40 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015263

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2018, 44(2): 40 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015263

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(2973 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航