pH 和 NaCl 质量浓度对发酵鱼糜中腐败菌 Aeromonas veronii bv. veronii 群体感应的影响

赵丹丹 , 刘琳 , 王迪 , 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (2) : 33.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (2) : 33. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015488

pH 和 NaCl 质量浓度对发酵鱼糜中腐败菌 Aeromonas veronii bv. veronii 群体感应的影响

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Effects of pH and NaCl concentration on quorum sensing of Aeromonas veronii bv. veronii isolated from fermented surim

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