牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究

孙静丽, 杜瑶, 朱莉莉, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 110-115.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (7) : 110-115. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015779

牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究

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Analysis of glycosylation and hydrolysis degree of protein in milk powder

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