白酒中挥发性苦涩味物质的提取和分离

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016822

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (6) : 240-244. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016822

白酒中挥发性苦涩味物质的提取和分离

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Extraction and isolation method of volatile compounds with astringent and bitter taste in Baijiu(Chinese liquor)

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