基于基因测序技术对辣椒酱生产设备和空气中的细菌检测

徐廷弼, 钮成拓, 王琪, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 225-230.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 225-230. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017303

基于基因测序技术对辣椒酱生产设备和空气中的细菌检测

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Detection of bacteria from air and equipment of chili sauce′s production based on gene sequencing

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