纯种发酵和混菌发酵对野木瓜果酒品质的影响

刘小雨, 李科, 张惟广.

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 134-140.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 134-140. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017368

纯种发酵和混菌发酵对野木瓜果酒品质的影响

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Effects of pure and mixed fermentation on the quality of Stauntoniachinensis wine

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