一种蛋白质游离氨基含量测定方法—三硝基苯磺酸法的探究

褚千千; 韩秋煜; 陈必文; 包斌

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021275

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (6) : 275-279. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021275

分析与检测

一种蛋白质游离氨基含量测定方法—三硝基苯磺酸法的探究

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Determination of free amino group content of protein using trinitrobenzenesulfonic acid (TNBS) method

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收稿日期	出版日期
2019-06-04	2020-03-25
发布日期
2020-04-24

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