红枣发酵饮料的研制及电子感官技术在其货架期评定中的应用

王鑫, 李雅丽, 马芙俊, 吴逸民, 段盛林, 王维岗, 李兵

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 140-146.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 140-146. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022385
生产与科研应用

红枣发酵饮料的研制及电子感官技术在其货架期评定中的应用

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Development of jujube fermented beverage and the application of electronicsensory technology in its shelf life evaluation

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