基于PCR-DGGE技术分析宣威火腿中真菌群落结构
邹颖玲, 刘姝韵, 王桂瑛, 普岳红, 葛长荣, 廖国周
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (6) : 269-274.
基于PCR-DGGE技术分析宣威火腿中真菌群落结构
Analysis of fungal community structure in Xuanwei ham by PCR-DGGE
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