不同曲层中高温大曲质量差异性研究

彭璐, 明红梅, 董异, 王小军, 王轩, 陶敏, 曾茂闯

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 58-64.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 58-64. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022819
研究报告

不同曲层中高温大曲质量差异性研究

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Study on the quality of medium-high temperature Daqu in different curved layers

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