生食大眼金枪鱼中生物胺产生菌的分离与鉴定

李少丽, 邓建朝, 李春生, 杨贤庆, 吴燕燕, 陈胜军, 马海霞

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 121-126.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 121-126. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023462
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生食大眼金枪鱼中生物胺产生菌的分离与鉴定

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Isolation and identification of biogenic amine-producing bacteria from raw bigeye tuna (Thunnus obesus)

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