产酯酵母及其产酯关键酶的研究进展

彭立影, 刘功良, 费永涛, 余洁瑜, 刘锐, 白卫东, 王莉嫦, 贾爱娟

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 275-282.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 275-282. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024198
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产酯酵母及其产酯关键酶的研究进展

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Research progress of ester-producing yeast and its key enzymes for esters synthesis

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