活性炭法制备高F值栉孔扇贝酶解液的工艺条件

刘海梅, 王芸, 裴继伟, 栾钧熙, 赵芹, 牛丽红, 张彩丽

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 167-172.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 167-172. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024444
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活性炭法制备高F值栉孔扇贝酶解液的工艺条件

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Process conditions of enzymatic hydrolysis of scallop Chlamys farreriwith high Fischer ratio by activated carbon method

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