海鲈鱼鳞胨工艺技术优化及品质分析

窦鑫, 黄克辉, 魏涯, 吴燕燕, 张钰婷

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 147-152.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 147-152. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024553
生产与科研应用

海鲈鱼鳞胨工艺技术优化及品质分析

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Optimization of the process and quality analysis of the peptone from sea bass

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