大米蛋白肽的制备与ACE抑制活性分析

徐珍珍, 于秋生, 陈天祥, 平向莉, 曾朱强, 程丹

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 53-58.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 53-58. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024745
研究报告

大米蛋白肽的制备与ACE抑制活性分析

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Preparation of rice protein peptide and the analysis of ACE inhibitory activity

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