养殖河豚鱼的加工及河豚毒素消减技术研究概述

叶精勤, 肖叶, 陆亦宽, 谢庆超, 卢瑛

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 329-334.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 329-334. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025785
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养殖河豚鱼的加工及河豚毒素消减技术研究概述

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Research progress on processing of cultured puffer fish and reduction technology of tetrodotoxin

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