定量核磁共振氢谱测定发酵饮料中乙醇、乙酸的含量

梁光焰, 姜阳明, 周美, 夏宇, 李春燕, 胡恩明, 颜秋晓, 王道平

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (10) : 235-239.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (10) : 235-239. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025926
分析与检测

定量核磁共振氢谱测定发酵饮料中乙醇、乙酸的含量

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Determination of ethanol and acetic acid in fermented drinks by q1H-NMR

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