柚皮苷二氢查尔酮的制备及其呈甜机理研究

彭颖, 潘思轶, 张德新

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 21-28.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 21-28. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026297
研究报告

柚皮苷二氢查尔酮的制备及其呈甜机理研究

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Preparation and the mechanism of sweet taste of naringin dihydrochalcone

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