冷榨柠檬籽油复合脱苦工艺优化及其理化特性和脂肪酸组成分析

蒋永波, 汪开拓, 代领军, 田鸥, 邱玲岚, 雷长毅, 黎春红

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 166-175.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 166-175. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026387
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冷榨柠檬籽油复合脱苦工艺优化及其理化特性和脂肪酸组成分析

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Optimization of combined debitteration processes for cold-pressed lemon seed oil and the analysis of its physicochemical properties and fatty acid composition

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