两段式低温真空烹饪对牛肉品质的影响
闫寒, 崔震昆, 李阳阳, MANOLITatiana, 赵岩岩, 周威, 张浩, 李岚轩
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 231-236.
两段式低温真空烹饪对牛肉品质的影响
The effect of two-stage sous vide cooking on beef quality
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