牛肉胴体预冷库温度时空分布模拟研究

艾浪湖, 韩佳伟, 任青山, 陈益能, 方逵, 丁德红

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 123-127.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 123-127. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026580
研究报告

牛肉胴体预冷库温度时空分布模拟研究

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Simulation study of temperature distribution in time and space in beef carcass pre-cooling room

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