不同非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对脆红李酒品质的影响

张曼, 钟涛, 魏雪, 阚建全, 武运, FERENC Hegyi, 杜木英

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 110-116.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 110-116. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026678
研究报告

不同非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对脆红李酒品质的影响

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Effect of mixed fermentation of different non-Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces cerevisiae on the quality of Cuihongli plum wine

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