小麦淀粉改善虾肉糜物料特性及其3D打印适应性
潘燕墨, 孙钦秀, 刘书成, 刘阳, 郑欧阳, 魏帅, 夏秋瑜, 吉宏武
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 63-69.
小麦淀粉改善虾肉糜物料特性及其3D打印适应性
Wheat starch improves the properties of shrimp surimi and its 3D printability
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |