γ-谷氨酰转肽酶高效表达及其催化合成γ-谷氨酰苯丙氨酸

刘栓英, 刘会灵, 龙梦飞, 武文慧, 张显, 徐美娟, 杨套伟, 饶志明

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 23-29.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (18) : 23-29. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026954
研究报告

γ-谷氨酰转肽酶高效表达及其催化合成γ-谷氨酰苯丙氨酸

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Optimized expression of γ-glutamyltranspeptidase for efficient biosynthesis of γ-glutamylphenylalanine

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