金针菇多糖对三文鱼片冻藏期间品质的影响

谢晨, 熊泽语, 李慧, 金素莱曼, 陈百科, 包海蓉

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (22) : 178-183.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (22) : 178-183. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027123
生产与科研应用

金针菇多糖对三文鱼片冻藏期间品质的影响

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Effects of polysaccharide from Flammulina velutipes on quality of Atlantic salmon (Salmo salar) fillets during frozen storage

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