茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测

侯强川, 王玉荣, 王文平, 田龙新, 赵慧君, 郭壮

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 36-44.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 36-44. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027415
研究报告

茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测

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Difference of bacterial community structure and functional prediction in high-temperature Daqu of Maotai and Yaozhihe

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