超声波解冻功率对猪肝品质及脂质氧化特性的影响
李锦锦, 莫然, 李琼帅, 唐善虎, 李思宁, 张筱蕾
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (8) : 113-119;127.
超声波解冻功率对猪肝品质及脂质氧化特性的影响
Effects of ultrasonic thawing power on quality and lipid oxidation properties of porcine liver
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