五种小浆果抗氧化活性和相关营养物质的测定及主成分分析

李晨; 张秀玲; 李凤凤; 汲润; 张文涛

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027716

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (14) : 226-234. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027716

分析与检测

五种小浆果抗氧化活性和相关营养物质的测定及主成分分析

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Determination of antioxidant activity, nutrients and quality evaluation using principal component analysis of five kinds of small berries

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收稿日期	修回日期
2021-04-17	2021-08-11
发布日期
2022-08-19

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