基于静态及动态感官分析的中法白兰地风味特征研究

李元一, 李倩倩, 张葆春, 申春华, 徐岩, 唐柯

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 227-232.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (1) : 227-232. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027755
分析与检测

基于静态及动态感官分析的中法白兰地风味特征研究

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Flavour characteristics of Chinese and French brandies based on static and dynamic sensory analysis

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