贵州镇远道菜中生物胺降解菌的筛选及鉴定

徐智虎, 王雪郦, 刘雪婷, 邱树毅, 周少奇

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (7) : 126-133.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (7) : 126-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028071
研究报告

贵州镇远道菜中生物胺降解菌的筛选及鉴定

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Screening and identification of biogenic amine-degrading bacteria from Zhenyuan Daocai in Guizhou

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