清香型酒醅水分、酸度和淀粉含量的在线预测

王昆; 庹先国; 张贵宇; 罗林; 罗琪; 刘杰

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028164

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (7) : 85-90. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028164

研究报告

清香型酒醅水分、酸度和淀粉含量的在线预测

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An online method for predicting acidity value,water and starch content in fermented grains of light-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2021-06-01	2021-08-17	2022-04-15
发布日期
2022-04-27

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