体外消化模型研究进展及其在食品中的应用

徐雯, 王振南, 蒲仕文, 杨燕, 王慧, 刘军, 艾合买提江·艾海提, 吕慎金

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10) : 321-327.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10) : 321-327. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028490
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体外消化模型研究进展及其在食品中的应用

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Research progress of in vitro digestion model and its application in food

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