玫瑰花提取液对发酵香肠品质的影响

黄业传, 王洋, 彭春雷

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (3) : 205-211.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (3) : 205-211. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028572
研究报告

玫瑰花提取液对发酵香肠品质的影响

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Effect of rose extract on the flavor and quality of fermented sausages

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