产功能性胞外多糖及DL-乳酸的植物乳杆菌的高效发酵和应用

卫津宇, 陈东, 李程程, 史仲平

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (3) : 20-29.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (3) : 20-29. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028701
研究报告

产功能性胞外多糖及DL-乳酸的植物乳杆菌的高效发酵和应用

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Efficient fermentations of functional exopolysaccharide and DL-lactic acid by Lactobacillus plantarum and its applications

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