高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选、鉴定及酶学性质分析
高娉娉, 朱亚同, 刘宇, 张馨文, 梁丽红, 康文军, 王婧
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (12) : 30-36.
高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选、鉴定及酶学性质分析
Selection, identification and enzymatic property analysis of excellent native yeast strains with high acidic β-glucosidase productivity
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