发酵食品中乳酸菌的健康功效研究进展

孙钰薇, 张诗瑶, 刘志佳, 胡小松, 易俊洁

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 280-287.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 280-287. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028768
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发酵食品中乳酸菌的健康功效研究进展

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Healthy promoting effects of lactic acid bacteria in fermented foods

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