乳清蛋白源铜螯合肽抗氧化活性评价
周桐同, 郭皓, 欧艳曦, 张清华, 袁帅, 杨文钦, 丁琳, 藏传刚, 关宏
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (12) : 220-225.
乳清蛋白源铜螯合肽抗氧化活性评价
Antioxidant activity of whey protein derived copper chelating peptide
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