超高温瞬时杀菌对苏派黄酒风味物质的影响

姬中伟, 衡洋洋, 周志磊, 王俊, 毛健

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10) : 16-21.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10) : 16-21. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029350
研究报告

超高温瞬时杀菌对苏派黄酒风味物质的影响

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Effect of ultra-high temperature instantaneous sterilization on flavor substances in Supai Huangjiu

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