微射流处理麦醇溶蛋白-芦丁复合物的拉曼光谱分析

李春翼, 王启明, 雷小娟, 赵吉春, 雷琳, 明建

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (24) : 233-238.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (24) : 233-238. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029805
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微射流处理麦醇溶蛋白-芦丁复合物的拉曼光谱分析

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Raman spectroscopy analysis of gliadin-rutin complex under dynamic high-pressure microfluidization

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