益生菌中短链脂肪酸的合成途径及功能性研究

卜子晨, 夏永军, 艾连中, 熊智强, 宋馨, 王光强

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (14) : 286-291.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (14) : 286-291. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030071
综述与专题评论

益生菌中短链脂肪酸的合成途径及功能性研究

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Synthetic pathway and functional study of short chain fatty acids in probiotics

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