华贵栉孔扇贝富硒蛋白粉的酶法制备工艺优化及其营养评价

王仁佳; 曹文红; 章超桦; 秦小明; 高加龙; 郑慧娜; 林海生

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030230

PDF(6041 KB)

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (10) : 84-92. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030230

研究报告

华贵栉孔扇贝富硒蛋白粉的酶法制备工艺优化及其营养评价

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Optimization of enzymatic processing and nutritional evaluation of selenium-enriched protein powder of Chlamys nobilis

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收稿日期修回日期出版日期

2021-12-03 2022-01-28 2022-05-25

发布日期

2022-06-10

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